El contenido de hierro de la soja varía según su presentación. La forma
más rica en este mineral es la harina, con 8,4 mg en 100 g. Puedes
encontrarla en tiendas de dietética. Un truco súper fácil para tomarla:
diluye 2 cucharadas de harina de soja en 4 de agua. Utiliza esta
preparación como si fuera huevo en todo tipo de rebozados.
lunes, 24 de agosto de 2020
miércoles, 12 de agosto de 2020
Albaricoque y melocotón desecados
Unos 100 g de orejones de albaricoque o de melocotón aportan la nada
desdeñable cantidad de 4,1 mg de hierro. Además, proporcionan vitamina A
y energía para combatir el cansancio. Apúntate este delicioso postre
rico en hierro: corta a daditos cuatro orejones y un kiwi y rocía el
plato con el zumo de una naranja recién exprimida.
domingo, 19 de julio de 2020
Incorpora la remolacha a tus platos
Te vamos a dar un buen motivo para que sea una hortaliza fija en tu
despensa si buscas qué comer para la anemia porque no solo es rica en
hierro (1,80 mg/100 g), sino también en vitamina C (30 mg/100 g) y en
folatos (109 mcg/100g. Vamos, que es una bomba antianémica.
lunes, 6 de julio de 2020
El mijo es muy rico en hierro
El mijo fue uno de los primeros cereales en convertirse en alimento,
pero ha caído en desuso. Una pena, porque está muy rico y es una gran
fuente de hierro: con 6,8 mg por 100 g, posee más que las lentejas. Una
manera de consumirlo es haciendo hamburguesas. Prepara el mijo como si
fuera arroz, mézclalo con cebolla, orégano, pasas y perejil, dale forma
de hamburguesas. Rebózalas y fríelas o hazlas al horno.
viernes, 26 de junio de 2020
La carne, fuente de hierro
La carne es uno de los alimentos más ricos en hierro y además del que se
asimila con más eficacia (se absorbe el 30%). Puedes consumir raciones
de 100 a 130 g de carne magra 2 o 3 veces a la semana. Los cortes de
carne con menos grasa y más ricos en hierro son, por este orden, los
muslos de pavo y pollo sin piel, y los solomillos de ternera y cerdo.
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