La carne es uno de los alimentos más ricos en hierro y además del que se
asimila con más eficacia (se absorbe el 30%). Puedes consumir raciones
de 100 a 130 g de carne magra 2 o 3 veces a la semana. Los cortes de
carne con menos grasa y más ricos en hierro son, por este orden, los
muslos de pavo y pollo sin piel, y los solomillos de ternera y cerdo.
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