El mijo fue uno de los primeros cereales en convertirse en alimento,
pero ha caído en desuso. Una pena, porque está muy rico y es una gran
fuente de hierro: con 6,8 mg por 100 g, posee más que las lentejas. Una
manera de consumirlo es haciendo hamburguesas. Prepara el mijo como si
fuera arroz, mézclalo con cebolla, orégano, pasas y perejil, dale forma
de hamburguesas. Rebózalas y fríelas o hazlas al horno.
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