Te vamos a dar un buen motivo para que sea una hortaliza fija en tu
despensa si buscas qué comer para la anemia porque no solo es rica en
hierro (1,80 mg/100 g), sino también en vitamina C (30 mg/100 g) y en
folatos (109 mcg/100g. Vamos, que es una bomba antianémica.
domingo, 19 de julio de 2020
lunes, 6 de julio de 2020
El mijo es muy rico en hierro
El mijo fue uno de los primeros cereales en convertirse en alimento,
pero ha caído en desuso. Una pena, porque está muy rico y es una gran
fuente de hierro: con 6,8 mg por 100 g, posee más que las lentejas. Una
manera de consumirlo es haciendo hamburguesas. Prepara el mijo como si
fuera arroz, mézclalo con cebolla, orégano, pasas y perejil, dale forma
de hamburguesas. Rebózalas y fríelas o hazlas al horno.
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