Este nutriente antioxidante es importante por sí mismo, pero además
dobla la absorción del hierro ofrecido por los alimentos vegetales,
convirtiéndolos en fuentes excelentes. Acompaña los platos de legumbres,
arroz o verduras con zumo de naranja, kiwi, pimientos rojos, fresas,
entre otras frutas y hortalizas (recuerda que se deben tomar crudas para
que conserven la vitamina).
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