La carne es uno de los alimentos más ricos en hierro y además del que se
asimila con más eficacia (se absorbe el 30%). Puedes consumir raciones
de 100 a 130 g de carne magra 2 o 3 veces a la semana. Los cortes de
carne con menos grasa y más ricos en hierro son, por este orden, los
muslos de pavo y pollo sin piel, y los solomillos de ternera y cerdo.
viernes, 26 de junio de 2020
domingo, 21 de junio de 2020
Levadura de cerveza
Puede ser un tratamiento eficaz de la anemia sin efectos secundarios.
Además de cantidades elevadas de vitaminas del grupo B, aporta unas
dosis altas de minerales, entre ellos el hierro: 17,5 mg en 100 g. En
tiendas de dietética puedes elegir la presentación desamargada. Añade
una cucharada a yogures, zumos y caldos. También puedes espolvorearla
sobre los platos de pasta y ensaladas.
martes, 16 de junio de 2020
Sí, la avena también tiene hierro.
Las espinacas poseen 4,1 mg/100 g y la avena, 4,7 mg de hierro por 100
g, pero la primera se lleva la fama y la segunda… en la segunda ni
pensamos cuando hablamos de qué comer para la anemia. Y esta es una de
las muchas virtudes de este cereal, que además quita el hambre, ayuda a
regular el tránsito intestinal, etc.
miércoles, 3 de junio de 2020
La gran ayuda de la vitamina C
Este nutriente antioxidante es importante por sí mismo, pero además
dobla la absorción del hierro ofrecido por los alimentos vegetales,
convirtiéndolos en fuentes excelentes. Acompaña los platos de legumbres,
arroz o verduras con zumo de naranja, kiwi, pimientos rojos, fresas,
entre otras frutas y hortalizas (recuerda que se deben tomar crudas para
que conserven la vitamina).
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